凉拌苦瓜口感清爽，含有丰富的维生素C和矿物质，非常适合夏天食用。
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材料:
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新鲜苦瓜、葱、姜、蒜末、香菜、红辣椒、盐、糖、醋、生抽、香油。
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步骤。
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1.苦瓜去皮切成细丝，用开水焯一下，然后切成段备用。
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平底锅热油，放入大蒜、生姜、葱炒出香味。
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3.加入盐、糖、醋、芝麻油，煮开后关火冷却。
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4.在凉瓜丝中加入冷奴汁，加入红辣椒丝和香菜末，拌匀。
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提示一下。
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1.苦瓜焯一下可以去除苦味，口感也比较清爽。
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2.冷汁的比例可以根据自己的喜好调整。酸甜的食物可以加入醋和糖。
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3.根据个人口味加入花生碎和芝麻，提高口感。
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苦瓜炒饭是简单易做的凉菜，好吃又有降温的效果，非常适合夏天。用这个苦瓜炒饭来增加夏天的凉爽怎么样!”
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