柿子是非常有营养的水果，但是生吃的话会有涩味。因为含有大量的收敛剂——单宁，会使口腔黏膜收缩，产生涩味。因此，很多人不直接吃柿子，而是烤着吃或晒干吃。
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柿子的脱法
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如果你想生吃柿子，你可以用简单的方法去除。
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直到自然脱落
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柿子在成熟的过程中会自然脱涩。因此，等熟透了再吃会变甜。
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加热处理
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烤柿子或者泡在热水里也能去除涩味。用烤箱200℃烤10到15分钟，直到表面焦黄。泡的时候，把柿子切成小块，放入沸水中煮，然后用水冲洗就可以了。
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搭配其他食材。
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将柿子与用单宁鞣制过的食材一起食用，可以有效缓解涩味。例如，柿子和核桃一起吃不仅口感好，营养价值也会提高。
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一般来说，柿子是非常健康的水果，但是生吃的话会有涩味。如果你想生吃柿子，你可以用以上几种方法去涩。但是，消化系统不好的人最好烤或晒着吃柿子，以免引起不适。
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标签:柿子的去蒂，柿子的涩味，柿子的吃法。
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